盤山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照食用油專項(xiàng)整治行動(dòng)方案要求，進(jìn)一步保障食用油質(zhì)量安全，杜絕“地溝油”回流餐桌，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全，檢查情況如下：

1.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。全面排查食用油生產(chǎn)、使用企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食用油加工、使用環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查,以物料平衡、生產(chǎn)過(guò)程操作、監(jiān)控記錄為重點(diǎn)，對(duì)其采購(gòu)、使用食用油脂以及廢棄油脂管理情況全面開(kāi)展檢查，查閱食用油生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的原料來(lái)源、驗(yàn)收記錄、產(chǎn)品去向等記錄，嚴(yán)禁購(gòu)買、回收、使用餐廚廢棄油脂、餐廚廢棄物作原料加工食用油和食品。

2.食品銷售環(huán)節(jié)。重點(diǎn)檢查食用油（特別是散裝油）銷售者是否依法經(jīng)營(yíng)，是否銷售來(lái)源不明和檢驗(yàn)不合格的食用油，是否執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、購(gòu)進(jìn)銷售記錄等制度，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合要求，轉(zhuǎn)基因油是否進(jìn)行標(biāo)注，是否存在拆零銷售、以次充好、摻雜摻假、非法添加等問(wèn)題。

3.食品餐飲環(huán)節(jié)。重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位食用油采購(gòu)索證索票和臺(tái)賬記錄，是否存在使用來(lái)源不明、無(wú)合格證明、無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)食用油的情況。嚴(yán)禁購(gòu)買、回收、使用餐廚廢棄油脂、餐廚廢棄物作原料加工食用油和食品；加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)餐廚廢棄物管理，督促餐飲服務(wù)單位建立健全餐廚廢棄物管理制度，建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況。將餐廚廢棄物交由具備相應(yīng)資質(zhì)的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位處置，與處置方簽訂合同或協(xié)議，索取其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，定期向?qū)俚乇O(jiān)管部門報(bào)告餐廚廢棄物處置情況。

截至9月底，檢查餐飲服務(wù)單位45戶，發(fā)現(xiàn)存在進(jìn)貨臺(tái)賬、餐廚廢棄物臺(tái)賬記錄不及時(shí)、不規(guī)范，并要求整改完善。