為切實做好全縣“兩節(jié)”特別是“兩會”期間食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事故，盤山縣市場監(jiān)督管理局通過“五項舉措”切實加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作：

　　一、成立組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

　　成立“兩會”、“兩節(jié)”期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由部門主要負(fù)責(zé)人任組長，分管食品安全的副局長任副組長，具體負(fù)責(zé)抓落實。結(jié)合我縣實際情況，11個基層市場監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)本轄區(qū)“兩節(jié)”“兩會”期間食品安全排查工作?？h局業(yè)務(wù)股室對重點(diǎn)部位和基層市場監(jiān)督管理所的食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行督查。食品相關(guān)股室和基層監(jiān)督管理所聯(lián)合分別在“兩節(jié)”期間開展1次集中檢查。

　　二、落實責(zé)任，履行義務(wù)

　　一是督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法落實其主體責(zé)任，履行食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù)，明確食品安全管理人員，把各項制度落實到位，做好食品安全自查工作。二是基層市場監(jiān)督管理所食品監(jiān)管人員依法落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，確保轄區(qū)內(nèi)不發(fā)生食品安全事故。

　　三、突出重點(diǎn)，消除隱患

　　重點(diǎn)對轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場、大型商場、校園周邊、旅游景點(diǎn)、大型餐飲服務(wù)單位、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重要區(qū)域的食品安全進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查“兩會”期間提供餐飲服務(wù)的單位和“兩節(jié)”期間消費(fèi)量較大的鮮肉、食用油、肉制品、乳制品、酒類、調(diào)味品和地方特色食品。

　　“兩會”期間加大對提供餐飲服務(wù)單位的檢查力度，采取清單式檢查，監(jiān)管好原料采購、索證索票、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，通過對重點(diǎn)環(huán)節(jié)的檢查，確定食品的真實來源、質(zhì)量狀況，對餐飲單位的消毒柜是否可以正常使用、是否有消毒記錄，并與提供就餐的餐飲服務(wù)單位簽訂保障食品安全承諾書。        

　　“兩節(jié)”期間督促提供年夜飯、承辦大型聚餐活動的餐飲服務(wù)單位執(zhí)行備案制度，掌握、登記本轄區(qū)提供年夜飯、承辦大型聚餐活動的餐飲服務(wù)提供者準(zhǔn)確數(shù)量、接待人數(shù)，嚴(yán)禁其超負(fù)荷供應(yīng)食品。著重對食品的進(jìn)貨渠道、檢驗證明、保質(zhì)期、標(biāo)簽標(biāo)識、從業(yè)人員健康證明、索證索票等情況進(jìn)行檢查,要求食品經(jīng)營者對臨近保質(zhì)期食品設(shè)專區(qū)或?qū)９襁M(jìn)行消費(fèi)提示，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的商品一律下架，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)。

　　四、加強(qiáng)快檢，技術(shù)支撐

　　充分發(fā)揮食品快檢作用，為監(jiān)管提供重要技術(shù)支撐。“兩會”“兩節(jié)”期間著重對餐飲服務(wù)單位采購的食材和農(nóng)貿(mào)市場、大型商超銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品加大快檢抽查批次，主要檢測農(nóng)藥殘留、瘦肉精等項目，通過快檢為食品監(jiān)管提供技術(shù)支撐。 

　　五、加強(qiáng)值守，及時應(yīng)對

　　加強(qiáng)應(yīng)急值守，及時應(yīng)對突發(fā)事件。嚴(yán)格落實節(jié)日期間領(lǐng)導(dǎo)值班帶班制度，及時受理食品安全投訴舉報，切實維護(hù)人民群眾合法利益，妥善應(yīng)對處置食品安全輿情和突發(fā)事件。