為了嚴(yán)格做好野生毒蘑菇中毒防控工作，切實保障群眾生命安全，盤山縣市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全消費提示—    —為了生命安全，千萬不要采摘、食用野生蘑菇，確保不發(fā)生食用野生蘑菇中毒事故。

一、充分認(rèn)識毒蘑菇的危害毒蘑菇毒性成分復(fù)雜，中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，中毒后，病情兇險，病死率高，且沒有特效療法，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。

二、切勿采、食野生蘑菇預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇，以免發(fā)生意外，危害身體健康甚至生命安全。鑒別野生毒蘑菇是否有毒，需要專業(yè)機構(gòu)和人員，目前沒有簡單、易行、可靠的鑒別方法。民間、網(wǎng)絡(luò)流傳的一些識別方法經(jīng)證明并不可靠，不要輕易相信網(wǎng)絡(luò)和一些非專業(yè)機構(gòu)宣傳資料上鑒別有毒野生蘑菇的方法。對于市場上售賣的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇，不要輕易食用。

三、食品經(jīng)營者要切實加強管理各類餐飲單位、食堂等食品經(jīng)營者要積極落實主體責(zé)任，加強自我管理，嚴(yán)格把好原料進貨關(guān)，進貨渠道要正規(guī)，并做好原料進貨登記臺賬；嚴(yán)禁采摘、采購野生蘑菇，嚴(yán)禁使用野生蘑菇作為食品原料；對可食用的蘑菇要嚴(yán)格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入其中。

四、各部門要加大對農(nóng)村集體聚餐、學(xué)校食堂、工地食堂、養(yǎng)老院、超市、餐飲服務(wù)單位、農(nóng)貿(mào)市場、旅游景點及周邊餐飲單位的食品安全監(jiān)管力度，督促各單位嚴(yán)格把好食品進貨關(guān)，嚴(yán)禁采購制售不明品種野生蘑菇，落實好食品購進記錄和臺賬制度，規(guī)范食品經(jīng)營行為，杜絕有毒蘑菇流入市場、進入餐桌。

五、做好食物中毒應(yīng)急處置消費者在餐飲消費過程中如誤食野生蘑菇后出現(xiàn)疑似中毒癥狀，要盡早采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素，及時撥打 "12315"向市場監(jiān)管部門投訴舉報，并盡快到醫(yī)療機構(gòu)接受治療。

                        報送單位：市場監(jiān)督管理局

                        所屬欄目：食品藥品監(jiān)督

                        報送時間：2020年5月27日