為切實保障廣大師生飲食安全和身體健康，進一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理工作，3月20日，盤山縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局對全縣學(xué)校、幼兒園負(fù)責(zé)人進行食品安全培訓(xùn)，以及市場監(jiān)管所監(jiān)管人員參加培訓(xùn)。

遼寧省食品安全委員會專家從食品安全管理基礎(chǔ)知識、場所布局及設(shè)施設(shè)備、加工制作各環(huán)節(jié)要求、清洗消毒、廢棄物管理與有害生物防治等方面進行了詳細(xì)講解，引導(dǎo)學(xué)校、幼兒園負(fù)責(zé)人從思想上重視食品安全，嚴(yán)格落實校園食品安全主體責(zé)任，加強管理及從業(yè)人員考核監(jiān)督，做到每個環(huán)節(jié)管理不放松。

培訓(xùn)結(jié)束后，參觀了甜水學(xué)校食堂，觀摩學(xué)校食堂食品安全管理各項制度及內(nèi)部管理方法，食堂的食品原料清洗和餐用具清洗消毒設(shè)施設(shè)備、主副食品庫房、食品留樣、經(jīng)營場所衛(wèi)生清潔、“明廚亮灶”運行等情況。

通過培訓(xùn)，進一步提高了學(xué)校食堂從業(yè)人員的業(yè)務(wù)知識水平，強化了食品安全法律意識、責(zé)任意識，切實增強做好校園食品安全工作的責(zé)任感、使命感。下一步，縣市場監(jiān)督管理局將加強部門聯(lián)動，持續(xù)開展校園食品安全全覆蓋檢查，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，建立健全長效制度機制，全力筑牢校園食品安全“防護網(wǎng)”。